Le mookata et le barbecue thaïlandais
Pour commencer, il faut savoir que ce type de restaurant est très convivial, les thaïlandais adorent s’y retrouver entre amis, en famille ou avec leurs collègues.
1) L’origine du Mookata
Le mot Mookata signifie littéralement « porc à la poêle » en thaïlandais (« mu » se traduit par « porc » et « kata » par « poêle »). Le Mookata ressemble à une combinaison d’un barbecue coréen et d’un Hot pot chinois. Le barbecue coréen est généralement utilisé avec une cuisinière à gaz alors que la version thaïlandaise utilise du charbon de bois.
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2) Qu’est-ce qu’un Mookata ?
Il s’agit d’un barbecue de table thaïlandais qui combine le meilleur des deux mondes : le barbecue et le “hot pot” ! Pendant que votre viande grille sur le dessus, vous pouvez préparer un savoureux bouillon avec des légumes et des nouilles en même temps.
Vous pouvez choisir dans une grande variété de viandes et parfois aussi, de nombreux fruits de mer. Pour le bouillon, il est possible de l’agrémenter de nombreuses sortes de légumes, de nouilles, d’œufs, de tofu, etc. En général, plusieurs personnes partagent un barbecue et chacun peut préparer les aliments comme il le souhaite Elles peuvent décider si elles mettent leurs viandes sur le barbecue ou si préfèrent la faire bouillir. Il est également possible de préparer sa propre sauce, épicée, sucrée – ou les deux.
Pendant ce temps, une armada de serveurs jongle entre le service et le nettoyage des tables pour les nouveaux clients. Au buffet, des flots de personnes vont et viennent, des assiettes pleines de nourriture au gré de leurs envies. En général ce type de restaurant est rarement fréquenté par les « Farangs » (en dehors des expatriés « qui connaissent »), ce qui explique le dépaysement que l’on ressent en y entrant.
3) Combien ça coûte ?
Le coût des repas dans ce type de restaurant dépend de l’endroit. À Bangkok, le coût d’un repas dans un restaurant Mookata est d’environ 250 bahts. Ce qui n’est pas cher du tout pour un tel buffet de viandes (porc, bœuf, poulet, poisson) et de légumes, de nouilles, de sushis ainsi que d’aliments tels que des nems, de riz frit, de fruits, de glace et de desserts thaïlandais.
Pour 60 bahts supplémentaires, vous pouvez ajouter des fruits de mer comme des calmars, des crevettes, des pattes de crabe, des palourdes, etc…. Si vous en commandez beaucoup, vous aurez un support de cuisson supplémentaire qui consiste en une grille métallique placée sur un pot en argile rempli de charbon de bois chaud.
4) Quels sont les meilleurs restaurants Mookata de Bangkok
Pour commencer, afin de choisir un restaurant « Moo Kata » qui offre de la qualité, vérifiez quels sont ceux qui regorgent de clients, si c’est le cas, vous pouvez être assuré qu’il s’agit d’un établissement de qualité. La rotation des denrées alimentaires est régulière et la fraîcheur des produits sera plus que satisfaisante.
– BEST BEEF
Best Beef est l’un des restaurants Mookata les plus populaires de Bangkok, et pour cause : vous pouvez vous régaler d’une pléthore de viandes et de fruits de mer grillés à volonté pendant deux heures entières pour seulement 300 bahts, ainsi que de bières glacées et de délicieuses glaces à volonté !
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– BAR B Q RESORT
Le Bar B Q Resort propose une sélection de plus de 200 ingrédients.
Commencez par des snacks frits, des sushis et de la salade de papaye avant de vous lancer dans votre barbecue. Lorsque vous serez prêt à vous mettre au grill, allez vous servir dans leur large sélection de viandes, de légumes et d’autres accompagnements comme les œufs et les fruits de mer.
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– BBQ TERRACE
BBQ Terrace est un restaurant moderne de style loft qui se trouve sur Phaholyothin Road, à proximité de l’université de Kasetsart. Nous vous recommandons de commencer vos repas ici avec certaines de leurs bouchées rapides comme les salades de viande épicée. Les amateurs de fruits de mer seront heureux avec un grand choix de produits de la mer, comme les crevettes fraîches, le crabe et de nombreux poissons. N’oubliez pas de vous munir de la sauce qui l’accompagne et qui fait la réputation de ce restaurant. Mais attention cette sauce est connue pour être assez piquante, alors allez-y mollo.
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– PLA THONG MOOKATA
Ce restaurant se trouve à une minute du BTS Victory monument. Très populaire auprès des locaux pour ses prix bon marché.
Bien qu’il n’offre pas un large choix de fruits de mer, son choix de viande est lui plus consistant. Il propose également des entrées au menu, notamment des salades de viande et un très bon Tom-yum . Et pour le dessert, je vous recommande leur glace pilée avec des fruits !
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RIM NAM MOOKATA SEAFOOD
Située au bord de la rivière Chao Phraya, la Rim Nam Mookata Seafood offre aux clients une expérience gastronomique relaxante avec vue sur le front de mer. En plus de la viande et des fruits de mer frais, le restaurant sert également des plats d’accompagnement cuisinés tels que du riz frit et des ailes de poulet épicées.
Les fruits de mer sont nombreux ici, comme les crabes, les calmars, les palourdes et les crustacés.
Cliquez ici pour plus d’informations sur Rim Nam Mookata Seafood
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